I profumi e i sapori della Puglia si preparano a conquistare il nord. Con la loro dolcezza autentica i fichi Ganto, essiccati al sole del Salento, raccolti a mano e lavorati artigianalmente, saranno protagonisti di un doppio appuntamento all’insegna del gusto e della tradizione: prima alla Fiera Campionaria di Bergamo dal 29 ottobre al 2 novembre, poi all’Artigiano in Fiera a Rho, dal 6 al 14 dicembre.
Due occasioni imperdibili per assaporare la qualità dei prodotti artigianali Ganto, dai fichi essiccati alle confetture 100% naturali, simbolo di una tradizione che unisce artigianalità e territorio. Una filosofia che Antonella Alfonso, titolare dell’azienda, porta avanti con passione, trasformando la tradizione in un progetto contemporaneo e sostenibile che profuma di sole e genuinità. Durante i due eventi la fondatrice accoglierà i visitatori per far conoscere la storia e i valori che rendono Ganto un marchio unico: rispetto per la natura, lavorazione tradizionale e qualità.
Ogni fase del processo produttivo, infatti, rispetta i ritmi della terra, garantendo un risultato dal sapore autentico e riconoscibile. Un’occasione imperdibile per degustare e acquistare le specialità a base di fichi di Fragagnano, preparate secondo la tradizione pluriennale: i tipici Maritati, prodotto di punta dell’azienda, fichi essiccati al sole e accoppiati al cui interno viene messa una mandorla tostata con buccia di limone, semi di finocchio, cannella e alloro, pochi ingredienti che permettono di raccogliere il sapore della Puglia in un semplice morso, o nella versione più golosa ricoperti di cioccolato fondente; il fico Dottato uno snack naturale, privo di sostanze chimiche o conservanti aggiunti, che consente di gustare uno spuntino sano anche ricoperto di cioccolato fondente. Per gli amanti del sapore dei fichi freschi le confetture naturali, realizzate con i fichi raccolti a mano e cotti a fuoco lento per mantenere inalterato il gusto e le proprietà del frutto fresco, anche in versione “Elisir Dello Jonio” dove sono racchiusi gli aromi della costa Jonica grazie al liquore che impregna i fichi garantendo un gusto tipico e unico.
Con queste due tappe Ganto conferma il suo impegno nel diffondere le eccellenze pugliesi e i sapori autentici del Sud in tutta Italia.
Informazioni tecniche:
- Fiera Campionaria di Bergamo alla Fiera di Bergamo padiglione B / stand 163
Mercoledì 29 e Giovedì 30 ottobre dalle ore 15:00 alle ore 22:00, Venerdì 31 ottobre e Sabato 1° novembre dalle ore 10:00 alle ore 22:00, Domenica 2 novembre dalle ore 10:00 alle ore 20:00. Ingresso gratuito. - Artigiano in Fiera a Fieramilano, Rho (MI) padiglione 4 Puglia
Da sabato 6 a domenica 14 dicembre dalle ore 10:00 alle ore 22:30 (orario continuato). Ingresso gratuito previa registrazione.
GANTO è un’azienda artigianale produttrice di fichi essiccati pugliesi e confetture 100% naturali. Nasce nel 2017 dalla volontà di Antonella Alfonso di dare nuova vita a terreni di sua proprietà, ampliandoli per impiantare 250 alberi di fico in circa 2 ettari. Oggi, a meno di 10 anni di distanza, la coltivazione si estende su 10 ettari con oltre 2.700 alberi. Da sempre in questo territorio la produzione di fichi è stata un fiore all’occhiello e anche un settore fondamentale per l’economia dei paesi e che ha reso le donne protagoniste del mondo del lavoro. La filosofia aziendale si fonda su un profondo rispetto per questa storia, per la natura e la cultura contadina, tramandata di generazione in generazione. I metodi di lavorazione del fico sono tradizionali, dalla cura di ogni pianta fino alla essiccatura al sole. Un processo antico che permette di preservare i sapori autentici e l’alto valore nutrizionale dei fichi, offrendo prodotti di alta qualità. Il rispetto dei cicli naturali si unisce all’attenzione per l’ambiente, con l’utilizzo di packaging ecosostenibili che preservano il gusto e rappresentano un ulteriore segno di rispetto per il territorio. Per maggiori informazioni: www.ganto.it
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